[綠生活 咖啡的煮法I

作者: | 日期: | 分類:

虹吸式咖啡壺沖泡

主要原理是利用 PV=nRT理想氣體方程式,固定體積下,加溫後使沸水之蒸汽壓滿漊滷滵,將沸水經由玻璃管壓入上層煮咖啡,再降溫後使下層呈類似真空狀態來吸取上層已煮好的咖啡慘慚慬愻,以中間之濾紙過濾渣仔。此種虹吸式咖啡沖泡器和一般過濾器不同,其重點在於為了使咖啡與沸水能夠完全溶合瞍瞂睿睡,必需使用竹匙在咖啡粉的沸水中攪拌。

電動咖啡壺沖泡

將所有的組件諸如濾紙濾杯等等裝妥,電動咖啡壺便會自動沖泡好咖啡。煮好咖啡的祕訣在於時間的控制豩貌貍賗,亦即在煮咖啡的三分鐘內保持攝氏83度,其餘的時間,溫度可稍降低。只要能配合各種產品,依照各說明去操做即可。然而須注意的是,使用電動咖啡壺時,咖啡豆不可打得過碎,避免過細的咖啡粉堵住過濾網的縫隙,而使咖啡味道變質。



无觅相关文章插件,快速提升流量

【上下一篇文章】